Se presenta una cena para dos personas que contiene una entrada, un plato fuerte con su guarnición y una ensalada así: aguacate con gambas o palta con camarones como entrada, solomillo de res con salsa de mostaza, acompañado de una guarnición de papas al horno y una ensalada de atún con manzana. 
Aguacate con gambas o palta con camarones
Ingredientes:
- 1 aguacate mediano
- 100 gramos de gambas o camarones
- Salsa golf en cantidad suficiente
Preparación:
- Cocinar las gambas y dejar enfriar
- Mezclar las gambas con la salsa golf
- Cortar el aguacate en dos mitades, retirar el carozo o la pepa y en el espacio vacío colocar la mezcla de la salsa golf y las gambas
- Para presentar el plato, colocar una hoja de lechuga con queso parmesano rallado y adornar con una rosa hecha de tomate
Atún con manzana
Ingredientes:
- 1 manzana verde
- 1 lata de atún en aceite, ya sea de girasol o de oliva
- Limón
- Sal
- Salsa golf en cantidad suficiente
Preparación:
- Trozar la manzana en cubitos de aproximadamente un centímetro por cada lado y se rocían con el jugo de limón para evitar la oxidación
- Desmenuzar el atún
- Mezclar la manzana en trocitos con el atún ya desmenuzado
- Agregar sal y salsa golf
Solomillo con salsa de mostaza
Ingredientes:
- 1 solomillo de aproximadamente 500 gramos
- Mostaza Dijon o de la normal
- Dos natas o crema de leche
- 3 papas medianas
- 1 cebolla pequeña
- 1 huevo
- 50 gramos de queso rallado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Untar la carne con la mostaza y colocarle en una fuente aceitada en el horno
- El tiempo de cocción depende del gusto de los comensales
- Una vez esté cocida a gusto la carne, se retiran los jugos de la carne y en un sartén se reducen junto a la nata y con 2 o 3 cucharadas de mostaza de Dijon o combinando las dos mostazas
- Se sirve la carne con la salsa por encima
- Para la guarnición, cocinar las papas en agua hirviendo hasta que estén tiernas pero teniendo cuidado de que nos e vayan a deshacer
- Mientras tanto de hace una mezcla de la nata con el huevo batido, agregándole sal y pimienta al gusto
- Paralelamente se saltea la cebolla finamente picada
- Se hacen tajadas no muy delgadas de la papa y se coloca una base de ellas en un recipiente aceitado o previamente cubierto con mantequilla o manteca
- Se cubren la primera base de papa con la salsa, luego cebolla y nuevamente una capa de papa y otra de salsa y así sucesivamente hasta que termine de utilizar los ingredientes
- Al final espolvorear la preparación con queso rallado
- Llevar al horno hasta que la crema quede compacta o haya coagulado y el preparado presenta un color dorado
Tiempo de preparación: 1 hora
Cantidad: 2 porciones
