Torta de yogurt y compota de manzana y té verde

Estas dos recetas que se presentan son de una sencilla preparación y contienen ingredientes de fácil consecución y que representan aportes importantes en relación a la delicada nutrición de las mujeres embarazadas. Torta de yogurt y compota de manzana y té verde

Torta de yogurt

Por su gran contenido de calcio el yogurt es el aliado perfecto para el fortalecimiento de dientes y huesos. Pruebe esta torta maravillosamente húmeda que sabe aún más deliciosa si se  sirve un día después de preparada.

Ingredientes:

  • 3/4 de barra de mantequilla sin sal
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 5 huevos
  • 1 taza de yogurt natural
  • 2 1/2 tazas de harina sin preparar
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • Una pizca de sal

Para el sirope:

  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1 1/2 taza de agua
  • 3 cucharadas de miel de abejas
  • 4 tiras de cáscara de limón
  • 1 cucharada de jugo de limón

Preparación:

  • Precalentar el horno a 180° C o 350° F
  • Batir la mantequilla junto con el azúcar y la ralladura de limón hasta que la mezcla adquiera un color blanco
  • Agregar las yemas de huevo una por una batiendo continuamente
  • Añadir el yogurt y mezclarlo de manera envolvente
  • Cernir la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato y agregar de a pocos a la mezcla anterior hasta integrar completamente
  • Batir las claras a punto nieve con una pizca de sal
  • Añadir a la masa
  • Con una cuchara echar la masa en un molde de torta previamente engrasado y enharinado
  • Hornear durante unos 50 minutos o hasta que dore
  • Para preparar el sirope, mezclar el azúcar, el agua y la miel en una cacerola y llevar a ebullición a fuego medio
  • Añadir la cáscara de limón, bajar del fuego y dejar hervir lentamente y destapado por 10 minutos
  • Retirar del fuego, dejar enfriar y agregar el jugo de limón
  • Retirar la torta del horno, dejar enfriar unos 5 minutos y desmoldar sobre un plato
  • Con una cuchara verter el sirope sobre la torta
  • Dejar enfriar a temperatura ambiente y servir

Compota de manzana y té verde

Ingredientes:

  • 4 manzanas verdes
  • 60 gramos de azúcar morena
  • 2 cucharadas de miel de abejas
  • 500 ml de té verde concentrado
  • cáscara de 1/2 limón
  • un puñado de hojas de menta

Preparación:

  • Lavar y pelar las manzanas
  • Cortarlas en 8 como si fueran gajos
  • En una cacerola colocar el azúcar y la miel, llevar a fuego bajo hasta que empiece a disolverse cuidando que no se queme
  • Añadir el té verde y disolver completamente el azúcar
  • Agregar la cáscara de limón, solamente la parte amarilla o muy verde y las hojas de té
  • Cocinar hasta que el líquido reduzca y las manzanas se ablanden
  • Servir fría o caliente y decorar con algunas hojitas de menta
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