Categoría: Vegetarianos

Aditivos Alimenticios

14 noviembre, 2011 0
Se da una detallada muestra de los principalea aditivos que se utilizan en la actualidad en la industria alimenticia, con sus principales funciones. Lo que normalmente se conoce como aditivos alimenticios, son realmente sustancias  que …
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Valor biológico y complementación protéica

14 noviembre, 2011 0
Se hace una detallada exposición sobre el valor biológico de las proteínas y las distintas maneras de combinarlas con el propósito de mejorar justamente ese valor biológico. Se dan algunos ejemplos de combinaciones con el …
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