Beneficios de la mostaza

Las mostaza aunque no lo creas te ayuda a prevenir enfermedades, entre ellas el cáncer. Si quieres conocer más sobre lo que la mostaza puede hacer, entonces no dejes de leer este artículo. Beneficios de la mostaza

La mostaza pertenece a la impresionante lucha contra las enfermedades de la familia Brassica, que incluye alimentos tan importantes como el brócoli, bruselas y el repollo.

Además de ser valorada internacionalmente como una especie, la mostaza se ha usado tradicionalmente para aliviar dolencias, como dolores de cabeza, resfriados gripe y artritis.

Brassicas, constituye uno de los grupos más importantes de la prevención de cáncer de los alimentos, tanto en términos de su diversidad como eficacia. No sólo ayudan a proteger contra una variedad de cánceres, incluyendo cáncer de páncreas, próstata, estómago mama y de colon; pero tan sólo dos o tres porciones por mes pueden ser suficientes para que sus propiedades anti-cancerígenas surtan efecto.

Las propiedades de prevención de esta familia de plantas se ha atribuido principalmente a varios compuestos, los más importantes de los cuales son indol-3-carbinol y el grupo isotiocianato de productos químicos, pero la más importante de ellas es sulforafano.

Estos fitonutrientes protegen contra el cáncer a través de una variedad de mecanismos incluyendo la inhibición de las enzimas que promueven el cáncer, la inducción de muerte celular programada del cáncer y la protección del ADN y las células blancas de la sangre contra el daño de los radicales libres.

Ellos también aceleran la excreción del cáncer con un potente compuesto PhIP, que se produce principalmente en la carne. Por lo tanto, si no puedes reducir el consumo de carne, por lo menos ahora sabemos que puedes protegerte contra esta toxina mediante la adición de cables de anclaje de mostaza para tus comidas de carne.

La mostaza también tiene fuertes propiedades antioxidantes que exhiben tanto de forma directa por eliminación de los radicales libres e indirectamente al aumentar los niveles de antioxidantes propios del organismo.

Además de los compuestos antioxidantes varios absorben radicales libres sí mismos, la mostaza contiene compuestos que mejoran la actividad de ambos. El sulforafano, por ejemplo, aunque no una misma antioxidante, es un inductor efectivo de enzimas antioxidantes producidos internamente. Estas a su vez, mejoran la actividad del antioxidante intracelular fundamental, glutatión y también cataliza la producción de otro de los antioxidantes de gran alcance del cuerpo, la bilirrubina.

Una investigación muy reciente ha demostrado que el sulforafano también aumenta la producción de enzimas antioxidantes en las vías respiratorias. Esto ayuda al cuerpo para luchar contra los inductores de la inflamación, los radicales libres que se encuentran en los contaminantes del aire como los gases de escape y humo de tabaco.

Las enzimas antioxidantes en el tracto respiratorio, protegen contra las enfermedades tales como fiebre del heno, sinusitis, asma y enfermedad pulmonar obstructiva crónica.

Baños de mostaza se han utilizado tradicionalmente para tratar los resfriados, la gripe y dolores musculares. Lo que ahora sabemos es que, cuando se consume con regularidad, la mostaza y otras crucíferas pueden ayudar a prevenir y modificar los problemas respiratorios y otras enfermedades graves como el cáncer.

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